RSS

szolnok, ...°C
2025. szeptember 16, kedd, Edit

Közélet

Szolnokinapilap » Közélet » Tuti tippek kezdő grillezőknek

Tuti tippek kezdő grillezőknek

2017.07.27.

Tombol a nyár, és a nagy meleg ellenére is egyre szívesebben grillezünk. A szabadtűzön sütés titka a sokféleségben rejlik, no és persze abban, hogy grillezni szinte bárhol lehet: nagy és kis kertben, zsebkendőnyi erkélyen vagy hatalmas réten, sőt, akár egy aprócska konyhában is.

Serényi Zsolt, Magyarország elismert grillséfje megosztotta velünk tippjeit, amiket megfogadva kezdőként is sikereket érhetünk el a grillezésben.

1. Találd meg a tökéletes alapanyagot

Minden az alapanyagoknál kezdődik. Ne érd be kevéssel, mindig a legjobbat keresd. A legfinomabb falatok a friss, zamatos, minőségi alapanyagokból születnek. Dobj a rácsra bátran mindent: húst, zöldséget, grill sajtot, sőt még gyümölcsöt is!

2. Kísérletezz és próbálj ki új recepteket!

Ha grillezésről van szó, akkor bátran kísérletezhetsz és bízhatsz a bűvös füstben, ami mindent csak még jobbá és különlegessebbé tesz. Használj friss zöldfűszereket. Egy zamatos rozmaringszál vagy egy karakteres kakukkfű még határozottabb ízt ad a rácson sülő finomságoknak.

3. Válassz jó szenet

A tüzelőanyag a lelke mindennek: minden ezen áll vagy bukik. Próbálj ki többféle szenet. Kerüld a nagyon aprókat, törekedj a szép, egyenletes darabokra, hiszen ezek biztosítanak majd egyenletes hőellátást.

4. Ne csak a húsevőkre gondolj

Grillezni nem csak húsokat, hanem zöldségeket, gyümölcsöket és sajtot is lehet. Egy grill party akkor a legjobb, ha sokan vagyunk, de minél többen üljük körül az izzó parazsat, annál biztosabb, hogy mindenki mást szeret. Gondolj a vegetáriánusokra is, és azokra a húsevőkre, akik szívesen esznek a hús mellé vagy helyette grillezett zöldséget vagy grillsajtot.

5. Felejtsd el a bolti pácolt húsokat

Ha megvan a jó hentes, a jó minőségű hús is garantált, így már semmi szükség rá, hogy a kitűnő minőségű alapanyag ízét más fűszerekkel vagy pácokkal nyomd el. Sütés előtt sózd és tegyél rá frissen őrölt feketeborsot – ennyi az egész.

6. Grillezz télen-nyáron

Ne higgy azoknak, akik szerint grillezni csak nyáron lehet. A nyár csupán bemelegítés a téli szezonra. Amikor kint esik a hó, gyorsan ízletes ételt varázsolhatsz a családi asztalra egy serpenyő és grillkolbászok vagy grillsajtok segítségével. Bátran készíts fűszerkeveréket az általad kedvelt alap ízek összekeverésével. Ezt bármikor előkaphatod, hogy megbolondítsd vele az ételt.

7. Nem csak grillrácsból áll a világ

A különböző technikák más-más ízt adnak ugyanannak az alapanyagnak. Amíg a grillrácson kérgesebben, roppanósabbra sül a sajt, addig egy szmókerben lassabban sül át és füstösebb ízt kap. Sokan vannak, akiknek nincs lehetőségük nyíltlángos készüléket használni. Nekik lehet tökéletes megoldás egy kis helyet elfoglaló, erkélyen is tökéletesen használható gázos grillkészülék. Ha pedig mindenképp a hagyományos megoldások hívei vagyunk, minden háztartásban kéznél van a serpenyő vagy a sütő. Zöldségkörettel, vagy zöldségekkel összesütve igazán laktató és egészséges ételt készíthetünk egyszerűen.

+1 Sajt, sajt, sajt

A sajtot mindenhogy imádjuk, pláne, ha rögtön a grillrácsról érkezik a tányérunkba! Grillezésre leginkább azok a sajtok alkalmasak, amelyek állaga félkemény vagy kemény és nem túl zsíros. Ugyanakkor remek választás a Tihany Grill Camembert is, amelynek fehér nemespenész kérge megakadályozza a sajt kifolyását, kettévágva viszont lágy, krémes ízélményt kínál. Ráadásul megbolondíthatjuk a csomagolásában található speciális grill fűszerrel is, ami még egy csavart visz az ízekbe.

A füstölt ízek rajongóit a Karaván Grill sajttal vehetjük le a lábukról. A hagyományos, valódi bükkfával füstölt sajt grillezés után rugalmasan lágy lesz, egyben és szeletelve is különleges élményt nyújt. Csak dobd a forró rácsra, és akkor vedd le, ha enyhén pirult és jól átmelegedett. Tálald egy könnyű salátával vagy héjában sült krumplival.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Soha többé igazságtalanság: bevezetik a Hillsborough-törvényt

A brit sport- és közélet egyik legsötétebb fejezetére született válasz a frissen bejelentett rendelettel, amelyet a Munkáspárt (Labour)...

Kegyetlenség vagy felelős kutyatartás? Ezért tartja ketrecben a szomszéd a kutyáját.

Sokan félreértik a ketrecben tartott kutya látványát, pedig nem feltétlenül állatkínzásról van szó. Mutatjuk, mikor oké, mikor nem.

6 idegesítő szokás, amit a környezetedben mindenki utál – pszichológusok szerint

Az első benyomás gyorsan kialakul és nehezen változtatható meg. Néhány szokás azonban garantáltan rossz érzéseket kelt másokban.

Megindulhatott az izraeli szárazföldi hadművelet Gázaváros elfoglalására

Az Axios úgy tudja, az Egyesült Államok támogatja az izraeli hadműveletet, de azt akarja, hogy gyorsan befejeződjön.

Még a nyertes polgármesterjelöltnek is csak 3 nappal a választás előtt lett lakcíme Magyarföldön, megismétlik az időközi választást

A választás előtti hónapokban csaknem harmadával emelkedett a településen az állandó lakcímmel rendelkezők száma. A nyertes jelölt is...

58 évesen kezdett el rúdtáncolni a magyar színésznő

Xantus Barbara 58 évesen tanulja a rúdtáncot.

Deutsch Tamás: brutális adóemelések, húsbavágó megszorítások jöhetnek, ha nem vigyázunk

Facebook-oldalán figyelmeztette követőit Deutsch Tamás: a Tisza át akarte verni a magyar embereket. Deutsch ismét arra az Index által...

Újabb földrengés rázta meg a térséget – sokan érezték, óriási volt a pánik

A térség földmozgásai nemcsak helyi, hanem regionális szinten is aggodalomra adhatnak okot.

Balázs Klári drámai vallomása: „Cserháti Zsuzsa még ma is velünk lehetne, ha…”

Ezt mondta a szeretett énekesnőről.

Történelmi vizitre jön Trump Nagy-Britanniába

Állami látogatásra, vagyis hivatalosan a brit uralkodó vendégeként Nagy-Britanniába érkezik ma Donald Trump amerikai elnök és felesége,...

Másfél milliárddal olcsóbban, újra eladó a Matolcsy-körhöz tartozó New York-i luxusingatlan

A penthouse-ról szóló hirdetés egy hete jelent meg ismét.

Trump Memphisbe is kivezényli a Nemzeti Gárdát

Los Angeles és Washington DC után Tennesse állam második legnépesebb államát vette célba az amerikai elnök. A Fehér Ház szóvivője...

Sport

Januárban véget érhet Alexander-Arnold madridi kalandja

Trent Alexander-Arnold szombaton is csereként szállt be 9 percre a Real Sociedad ellen idegenben megnyert meccsen. Előtte kezdő volt a Mallorca elleni... Read More... A Januárban véget érhet Alexander-Arnold madridi kalandj

Súlyos balhé robbant ki a Debrecen NB I-es futballcsapatánál?

Meglepő hírek érkeztek a bajnokságban harmadik helyen álló csapat környékéről.

Onana volt a baj? Az MU kegyvesztett kapusa rögtön az első meccsén tündökölt

André Onana játékának nagyon úgy néz ki, hogy jót tett a környezetváltozás, hiszen annak ellenére is megkapta a meccs embere díjat, hogy a Trabzonspor 1–0-ra kikapott a Fenerbahce ellen.

Meghalt az a focista, aki akkor is nyugodt maradt, amikor füstölni kezdett alatta a szovjetek repülőgépe

A 71 éves korában elhunyt Juha Dahlund tűzoltóként dolgozott, így akkor sem esett pánikba, amikor a moszkvai olimpián füstölni kezdett alatta egy repülőgép.

A Barcelona játékosai zuhanyzás nélkül távoztak a stadionból

A Barcelona labdarúgócsapata mindössze 6000 néző előtt verte 6–0-ra a Valenciát, majd a mérkőzés utáni videók tanulsága alapján zuhanyzás nélkül távoztak a Johan Cruyff Stadionból.

Ex-FIFA játékvezető nekiment Michael Olivernek a Liverpool–Burnley után

A Liverpool győzelme Burnley ellen nem múlt el vita nélkül. Keith Hackett, a korábbi FIFA-bíró és Pgmol főnök élesen bírálta Michael Olivert, amiért Lesley Ugochukwu kemény belépőjét csak sárga lappal büntette.

„Az erőszak legyőzte a sportot” – forrong Spanyolország a Vuelta befutójának eltörlése miatt

A miniszterelnök a tüntetők mellé állt, a madridi polgármester a kormányfőt okolja a történtekért.

Meghökkentő liverpooli vélemény Szoboszlai és Florian Wirtz kapcsolatáról

A helyi lap szerint a magyar középpályás nem volt képes arra, amire a német igen.

Örökre a hegyekben marad az olimpiai bajnok sportoló holtteste

Végakaratában is nyilatkozott erről.

Az Újpest edzője a kupakiesés után: Mély gödörbe kerültünk

Damir Krznar, az Újpest labdarúgócsapatának trénere szerint a KTE elleni kupakiesés egy arculcsapásként ér fel.

Hivatalos: visszavonul a francia világbajnok

Samuel Umtiti, a 2018-as világbajnok francia labdarúgó, aki megfordult a Lyon, a Barcelona, a Lille és a Lecce csapatában is, hétfőn megerősítette visszavonulását. A 31 éves középhátvédet már korábban is látták

A Honvéddal az élen összefogtak az NB II-es csapatok, ha már az MLSZ kizárja őket

Komoly ellenállás körvonalazódik a másodosztály erődemonstrációjával.

Bulvár

300 ezer forintos bírságot kaphatsz, ha nem töltöd ki ezt a kérdőívet: csak 15 napja van az érintetteknek

Fontos figyelmeztetést adott ki a NAV.

"Visszavonom a két ünnepnap eltörlését" - mondta a kormányfő

Visszavonta a hét elején kinevezett új francia miniszterelnök, Sébastien Lecornu az elődje által a költségvetési hiány csökkentése érdekében tervezett két ünnepnap eltörlését, és kezet nyújtott a baloldalnak.

Kardigán az új blézer: ezt a fazont válaszd őszre

A puha és kényelmes kardigán most a legdivatosabb alapdarab.

Nem akárki tűnt fel Hatvanpusztánál repülővel, a videó kikerült az internetre is

Érdekes felvételek születtek az ország leghíresebb mezőgazdasági területéről.

Dobrev Klára hosszú göndör hajjal felismerhetetlen: mintha nem is ő lenne a friss képeken

Dobrev Klára fantasztikusan néz ki hosszabb, göndör hajjal a friss képein.

Megérkezett Orbán Viktor válasza a svéd kormányfőnek, szerinte a barbarizmus vert gyökeret Svédországban

A miniszterelnök szerint a skandináv ország jelenleg éppen összeomlik.

Kimondta az egyik NATO-vezető: tényleg elkerülhetetlen a háború, nincs már remény?

Radosław Sikorski lengyel külügyminiszter szerint Oroszország vészesen közeledik a NATO 5. cikkelyének aktiválásához szükséges határvonalhoz.

Nagy a baj - a nyugdíjas élelmiszer-utalványok kézbesítéséről van szó

A nyugdíjas élelmiszer-utalványok kézbesítése szeptember 1-jén kezdődött meg, ám sajnos nem mindenki jut majd hozzá időben a támogatáshoz.

Szokatlan dolog történik a 30 ezer forintos nyugdíjas utalványokkal, rengetegen ezt teszik vele

Sokan meglepődtek a mostanra milliós nagyságrendű összeg láttán, az egész országban egyedül itt csinálják ezt.

Svéd miniszterelnök: Orbán Viktor „felháborító hazugságokat” terjeszt

Ulf Kristersson úgy látja, a magyar kormányfő a közeledő választások miatt kétségbe van esve. Ezért mondhatta, hogy Svédország már nem civilizált ország, hanem a barbarizmus uralja.