Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Tanárverés Egerben – Ordítva szidalmazta, majd rátámadt a nőre a diák
Az Egri Járási Ügyészség vádat emelt egy fiatalkorúval szemben, aki megtámadta a tanárát. A diák az egyik egri gyógypedagógiai...
Beton záróelemekkel védenek az autós merényletek ellen – Budapest karácsonykor is Európa egyik legbiztonságosabb városa
Nemzetközi közbiztonsági, bűnügyi elemzések is bizonyítják, hogy a magyar főváros karácsonyi vásárai nem csak a legszebbek, de egyben...
Egy jól ismert aminosav lehet a kulcs az Alzheimer-kór megállításához
A WHO becslése szerint körülbelül 57 millió ember él a világon demenciával, és az Alzheimer-kór az egyik leggyakoribb oka ennek a...
„Nyugodj békében, barátom” – lelőtték a magyar bajnok futballista korábbi csapattársát
Kontinenstornán is szerepelt a harminchárom évesen elhunyt labdarúgó.
Szívműtétje volt a 87 éves Juhász Elődnek: az orvosai teniszezni küldték a szanatórium helyett
A Zenebutik legendája szívbillentyűcserén esett át a Városmajori Szívkórházban. A beavatkozás után mindössze öt napot töltött a...
Juhász Péter Pált most már szexuális erőszakkal és gyermekprostitúció kihasználásával is gyanúsítják
Nyolcra nőtt a Szőlő utcai ügy gyanúsítottjainak száma, az ügyészség kihallgatott egy több mint egy évtizede alkalmazásban álló...
Ha ezzel a fűszerrel főzöl, ne használd: veszélyes anyagot találtak benne
A fűszert visszaveszik, az árát visszatérítik, mert rákkeltő anyagot találtak benne.
Kóbor Léna súlyos betegség miatt kényszerült ágyba
Kóbor Léna: Csütörtök éjjel már éreztem, hogy nem vagyok jól, sőt, ám ez szombatra csak még rosszabb lett, beszélni sem tudtam.
Letarolták a globális szereplők a magyar online kereskedelmi piacot 2025-ben
A főleg Kínából érkező import rendelések aránya – köszönhetően a 20–22 százalékos éves növekedési ütemnek – a teljes magyar...
Juhász Péter Pált most már szexuális erőszakkal is meggyanúsították
Nyolcra nőtt a Szőlő utcai ügy gyanúsítottjainak száma, az ügyészség kihallgatott egy több mint egy évtizede alkalmazásban álló...
Várkonyi Andrea és Bochkor Gábor lánya már nemzetközi filmes produkcióban is dolgozott, anyukája szerint komolya lépéseket tesz a céljaiért
A 18 éves lány asszisztensként kezdte a szakmát, hogy az alapoktól tanuljon. A Legénybúcsú című magyar vígjátékban is feltűnik a...
Bajor Lili a mai napig „beszélget” az édesapjával, Bajor Imrével, akit 17 éves korában veszített el
A színésznő a Háttér Story podcastban vallott a gyászról, és arról, hogy a gyász feldolgozása sokkal tovább tartott, mint gondolta volna.
Sport
Dárdai Pál sportigazgatóként térhet vissza a magyar futballba
Több forrás is arról számolt be, hogy a korábbi szövetségi kapitány visszatér a magyar futballba és sportigazgató lesz.
Egy ukrán mentette meg a Real Madridot a világra szóló szégyentől
Ha nincs Thibaut Courtois, ott van Andrij Lunyin.
Friss információk érkeztek Szoboszlai Dominik sérüléséről
A következő fordulóban Londonban vár rangadó a Liverpoolra.
„Öld meg.” – utasították a magyarok barátját, mire ő: soha. Betolakodók a darts-vb-n
Trágár dal és darazsak zavarhatják meg Kovács Patrik várva várt bemutatkozását a PDC-világbajnokságon.
Sokkolja a kézilabda világát egy kiszivárgott e-mail: sikkasztás, korrupció, súlyos vádak
A diktatórikus módszerekkel uralkodó elnök ördögi terve látott napvilágot az IHF tisztújítása előtt.
Kiderült, mennyit hagyhat ki Szoboszlai – megbízható forrásból
Korábban olyan pletyka söpört végig a közösségi oldalakon, hogy a magyar középpályás hosszú időre kidőlt.
A Ferencváros hivatalos bejelentést tett Robbie Keane jövőjéről
Korábban több csapattal is összeboronálták az Egyesült Királyságból.
Dárdai Pál olyat húzhat, amire még nem volt példa a magyar szakembertől
Egybehangzó értesülések szerint a labdarúgó NB I-ben folytatja karrierjét a Hertha Berlin ikonja.
Szerződést hosszabbított 28 éves válogatottjával a Ferencváros
Eddig 58 mérkőzésen lépett pályára a zöld-fehéreknél.
Mégis megnyertük az 1954-es világbajnokságot, de jó ez nekünk?
Az Aranycsapat egy frissen megjelent regényben ért a csúcsra, ami nem várt következményekkel jár.
Fegyveres támadásban életét vesztette a korábbi válogatott labdarúgó Ecuadorban
A két motoros a futballista mellett a játékos édesanyjára és egy másik nőre is rálőtt.
Orosz hőst ünnepel a futballvilág, Ukrajnában a nevét sem hajlandók leírni
A PSG hat trófeával zárja a 2025-ös esztendőt.
Bulvár
Ezt a népszerű gyógyszert tilos hosszú távon szedni: évekkel megrövidítheti az életed, ha mégis így teszel
Szinte minden háztartásban megtalálható, és sokan nap mint nap nyúlnak érte anélkül, hogy átgondolnák: a rendszeresen szedett gyógyszerek hosszú távon komoly kockázatokat hordozhatnak. Amit ugyanis ma rutinszerűen
Kézen fogva sétált a nővel, majd közösült vele a vasútállomásnál egy bokorban, aztán dühében szétkaszabolta a nő nemi szervét
Húsz év fegyházbüntetést kértek a miskolci vasútállomásnál gyilkoló cseh férfira, aki egészen döbbenetes vallomással állt elő.
„A férjem azt mondta elhagy, ha nem szexelek vele minimum heti hatszor” – Hogyan kezeljük a szexuális elvárásokat a párkapcsolatban?
A párkapcsolatokban gyakran felmerülhetnek különböző szexuális igények, amelyek feszültséget okozhatnak. Néha kompromisszumokkal és kreatív megoldásokkal kell szembenézni a helyzettel.
Döbbenetes fordulat, ez a politikus lehet a Szőlő utcai javítóintézet új igazgatója?
Meglepő bejelentést tett a politikus.
Változás jön az igazoltatásban: elég ezt felmutatnod, ha megállít a rendőr
Már nincs szükség személyi igazolványra sem igazoltatásnál.
Óriási botrány a futárszolgálat körül - Megszólalt egy kézbesítő: ezért nem érkeznek meg a csomagok
Elveszett küldemények, a működésképtelen automaták és az elérhetetlen futárok: rengeteg a károsult, hatalmas a feszültség a DPD körül. Megszólalt egy kézbesítő a problémáról.
Már el is dőlt a 2026-os választás, 4 hónappal a nagy nap előtt fura eredmények jöttek? A szakértő váratlan véleményt mondott
Lehet, hogy a választás már most eldőlt.
Szomorú bejelentést tett a minisztérium, egyetlen hazai autós sem fog örülni neki
Noha a Strabag december 11-én készre jelentette az M30-as autópályán végzett munkákat, írásos garanciát nem tudtak adni az elvégzett munkáról.
Aki ilyen zoknit hord, sokkal intelligensebb az átlagnál
Az IQ-teszt helyett elég, ha csak a lábakat figyeled az utcán vagy a munkahelyeden. Azok az emberek, akik ilyen típusú zoknit viselnek, különösen okosak, és a karrierjükben is kifejezetten sikeresek.
Döbbenetes csalással nullázták le 24 millió forintját egy szekszárdi nőnek
Elhitették vele, hogy veszélyben van a pénze. Tényleg veszélyben volt.
Bődületesen dolgot mondott Magyar Péter, ez lehet a Tisza Párt vége?
A legnagyobb ellenzéki pártnak hatalmas gondjai lehetnek.
blogmorzsák
Tények és tévhitek a nyakfájdalomról
Egyes félréértések veszélyessé is válhatnak - jobb tisztázni ezeket, mielőtt bajt okoznának.
Trump és Monroe
Ezt a löttyöt Washington, Moszkva és Peking konyháiban főzik, nagy kár, hogy mi kell majd lenyeljük.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
