Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
hirdetés
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
hírek innen, onnan
Horror lett az örökbefogadásból: 6 évesnek tettette magát egy törpenövésű nő és megpróbálta megölni a szüleit
A 6 évesnek tűnő kislány megpróbált mérget tenni a kávéjukba és késsel a kezében állt az ágyuk mellett.
Jókora veszteséggel zárta az évet Orbán Ráhel hegyvidéki luxusbababoltja
73,4 millió forintos árbevétellel és 55 millió forintos veszteséggel zárta 2022-t a kormányfő lányának hegyvidéki bababoltja.
Jelentős változás jön az egyik legnagyobb digitális szolgáltatónál
Egyes esetekben a kezünkbe kell venni az irányítást.
Börtönbe várják a politikusokat - Romániában
És egyelőre csak börtönőrnek, nem rabnak.
Így emelkedik a kötelező gépjármű-felelősségbiztosítások díja
Az idei első negyedévben 9 százalékkal emelkedett a normál használatú személyautók átlagos kötelező...
"Azt kívánjuk Orbánnak, hogy hajoljon bele egy olyan kifogástalan rendőri intézkedésbe, amelyet Pintérék alkalmaztak a tüntető diákokkal szemben" – kemény szülinapi ...
Hatvanéves lett Orbán Viktor. Ebből az alkalomból az rtl.hu kérdezte meg a kormányfő számos hívét és kritikusát, mit kíván a...
Új Stephen King horrorklasszikus született? – Ilyen lett A mumus
Ilyen erős kezdést régen láttam moziban. Atmoszférikus, brutális és mégis 16-os korhatár? Ekkor még azt gondoltam, ez lesz az év...
Ez megtörténhet? Hihetetlen, mit tett J.Lo gyermekeivel Ben Affleck exe
Jennifer Lopez gyermekeivel olyat tett Ben Affleck exe, amin sokan meglepődtek.
Jenson Button: A Mercedes meg fogja adni Hamiltonnak azt, amit ér
A korábbi világbajnoknak nincsenek kétségei a maradással kapcsolatban.
Ez a közös Harry herceg kislányában és Eugénia hercegnő gyermekében
Meglepő dolgot fedeztek fel a rajongók a két királyi babában.
David Beckham cuki videót posztolt - A rajongók imádják az apa-lánya pillanatot
David Beckham videója pillanatok alatt népszerű lett a követői körében.
A Fővárosi Állatkertben, színes ruhában búcsúztatják Lang Györgyit
Falusi Mariann arra kért mindenkit, hogy gyertya se égjen Lang Györgyi emlékére.
Sport
Kiderült, mikor dőlt el Suhajda Szilárd sorsa
Már az eltűnése pillanatában tudták a hegymászók, hogy nagy a baj.
Több focistát is kirúgott a Fehérvár
Nagytakarítás kezdődött a fehérvári focicsapat háza táján.
Holtan találtak egy hegymászót a Himaláján
A híres hegymászó holttestét 8400 méteren találták meg.
Több mint ezer kiló kokainnal bukott meg a korábbi holland válogatott focista
Nem volt elég izgalmas a foci a holland szélsőnek.
Hátborzongató dolgot tett a Bayern München
Nem véletlenül mondják, hogy úgy, ahogy ők nyernek, más nem tud. De veszíteni sem.
Agyhalottá vertek egy 15 éves játékost a focimeccsen
Egy 16 éves ellenfél volt a feltételezett elkövető, őrizetbe vették.
Olaszországban lett edző az NB I történetének egyik legnagyobb botrányhőse
Az NB I kétszeres gólkirálya Magyarországon kezdte meg edzői pályafutását.
Suhajda Szilárdot is zavarta az elképesztő szemétdomb a Mount Everesten - képek, videó
Elképesztő állapotok uralkodnak a hegyen.
Nem kell a 127 milliós csatár a Chelsea-nek, visszamegy Madridba
Mauricio Pochettinónak nem kell Joao Félix.
Vele pótolná Carlo Ancelotti Karim Benzemát Madridban
A francia szerződéshosszabbítási ügye körül mintha megrekedtek volna a dolgok.
Hat jelölt: Közülük kerülhet ki a Real Madrid új 9-ese
Fiatal csillagok és veterán játékosok is szerepelnek a listán.
Felesége üzent a PSG kritikus állapotban lévő kapusának
„Ne hagyj el, szerelmem!”
Bulvár
Arnold Schwarzenegger szívszorító búcsúja Bruce Willistől: "Hatalmas sztárként fogunk emlékezni rá"
Vajmi kevés az esély arra, hogy Willis és Schwarzenegger valaha is fog még kommunikálni egymással az életben - ennek az egyetlen oka a Die Hard korábbi sztárjának egyre súlyosabbá váló betegsége -, így az Osztrák
Ha letöltötted, most azonnal töröld. Lehallgatja a telefonokat ez az alkalmazás, 15 percenként készít felvétel...
Ha ez az alkalmazás rajta van a telefonodon, jobban teszed, ha most azonnal letörlöd.
Nem fogod elhinni, hogyan rendelkezett Lang Györgyi a vagyonáról: Mindenét rájuk hagyta
A Pa-Dö-Dö énekesnője 2023. május 20-án hunyt el, közeli hozzátartozói nem voltak, azonban mint kiderült, a távoliak sem részesülnek majd örökségéből, az énekesnő ugyanis másképp rendelkezett.
Napokon belül a második világháborút idéző „teljes mozgósítás” jöhet Oroszországban
Vlagyimir Putyin teljes mozgósításra készülhet. Szakértők szerint könnyen elképzelhető az ukrajnai konfliktus eszkalációja.
Ez Suhajda Szilárd lenne? Sokkoló felvétel került elő egy halottról a Mount Everesten
Hegymászók jelentkeztek be TikTok-on a Mount Everestről, akik egy halott próbálkozó mellett mentek el.
Júliustól magánbiznisz lesz a szemétszállítás – jön a szennyező fizet elve
Átalakul a hulladékgazdálkodási rendszer július 1-jével, és az európai uniós előírásoknak megfelelően létrejön az új, kiterjesztett gyártói felelősségi rendszer is - jelentette ki az Energiaügyi Minisztérium
Fotón a Salgótarján felett 28 ezer km/órás sebességgel elhúzó Nemzetközi Űrállomás
Olykor szabad szemmel is lehet látni a 400-420 kilométer magasságban száguldó Nemzetközi Űrállomást.
Ha ilyen a köröm a lábujjadon, azonnal menj orvoshoz
A gyakorlott orvosi szem ránézésre kiszúrja belőle a bajt.
Azonnal töröld ezt az alkalmazást a telefonodról! Lehallgatja a felhasználókat
Adatokat is tud lopni az applikáció.
Még egyetlen kormány sem kapott olyan pofont Brüsszeltől, amilyet most Orbánéknak szánnak
Európai parlamenti képviselők és diplomaták megakadályoznák, hogy Magyarország 2024 júliusában átvegye az Európai Tanács soros elnökségét.
Ennyibe kerül lehozni egy holttestet a Mount Everestről
Az összeg attól függ, hogy milyen magasságból hozzák le, és mennyi munkaórát vesz ez igénybe.
Nike cipőt találtak egy 370 éves festményen szereplő kisfiú lábán
A fura sztori egy Ferdinand Bol nevű holland festővel kezdődik, aki 1652-ben portrét készített egy nyolcéves fiúról, aki egyes művészettörténészek szerint a saját fia volt. Lépünk izmos 370 évet az időben és el
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
