Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
hírek innen, onnan
Amerikai szankciók fenyegetik a hágai Nemzetközi Büntetőbíróságot, az Európai Unió ellenlépést mérlegel
Washington az egész Nemzetközi Büntetőbíróságot (ICC) sújtó pénzügyi korlátozásokra készül. A hágai testület hónapok óta építi...
Elzárták az állami pénzcsapot: nevet cserélt a Századvég, a stábja felét is elvesztette az intézet
Októbertől Magyar Gazdaságkutató és Tanácsadó Zrt. néven működik tovább a korábbi kormánypárti kutatóintézet. A nyilvántartás...
Feljelentést tett a Klebelsberg Központ egy tankerületi igazgatói pályázat miatt
A központ szerint valaki megpróbálta befolyásolni a véleményezők döntését.
Pluszban több ezer gyerek kapja meg utólag az iskolakezdési támogatást
Pótlólagosan 6700 olyan gyermek kapja még meg a 100 ezer forintos iskolakezdési támogatást, akik ügyviteli és adatszolgáltatási okok...
Három nap alatt 210 millióval támogatta Demjén Ferenc projektjeit az MVM
A pénzt közvetlenül az áprilisi országgyűlési választás előtti napokban ítélte meg az állami energiacég.
Milyen gyakran ellenőriztesse vérnyomását?
A magas vérnyomás hosszú ideig panaszmentes lehet, miközben fokozatosan károsíthatja az ereket, a szívet, a vesét és a központi...
Bamlanivimab a Covid-19 kezelésében
A bamlanivimab egy ígéretes monoklonális antitest készítmény volt 2020-2021-ben a súlyos lefolyású Covid-megbetegedések kezelésében,...
58 alkalommal okozhatott tüzet egy szegedi férfi augusztus közepe óta – Gyanúsítottként vették őrizetbe
A katasztrófavédelem szerint a Csongrád-Csanád megyei szabadtéri tüzek egyharmadát okozhatta az őrizetbe vett férfi.
Visszavágja a választékot az Aldi – így akarják lejjebb vinni az árakat
Az árak mérséklésével, szigorúbb diszkont modellel szeretnének nyereségesebbé válni.
Fordulat az aranykonvojügyben: már Orbán Viktor meggyanúsítása is szóba került
Orbán Viktor meggyanúsítása lehet az aranykonvojügy következő érdemi lépése az ukrán pénzszállítókat képviselő ügyvéd szerint....
Ebből az 5 apró jelből tudhatod, hogy a macskád valóban rajong érted
Amanda Campion brit klinikai állatviselkedés-szakértő öt, gyakran félreértett viselkedésformát azonosított a macskáknál. Ezek a finom...
Már csak nevében Gumis a szegedi horgásztó - több mint ezer abroncstól szabadították meg
Gumis-tó az egykori szegedi téglagyár agyagkitermelése után visszamaradt bányagödörben alakult ki, vagyis egy bányató. Az 55-ös út...
Sport
Kiderült, hogy Ronaldo azért lépett le a portugál válogatottól, mert szerinte tiszteletlenül viselkedett a szövetségi kapitány
Úgy érzi, hogy becsapták, elárulták.
A magyar fociválogatott alapembere és apja is felkerült az „Ukrajna ellenségei” listára
Nagy felháborodást váltott ki az Instagramra feltöltött videó.
A Veszprém lelépte a döntőben a Barcelonát, gálával ült fel a világ trónjára
A katalánok örülhettek, hogy a végén tízen belülre tudtak kapaszkodni.
Liverpoolba vágyik a Premier League sztárja, januárban érkezhet
A nyáron már majdnem összejött a klubváltás.
Az évszázad gólját lőtte a magyarok mészárosa, mégis elszórakozta a kétgólos előnyt Írország
Troy Parrott az osztrákoknak is letette a névjegyét.
Marco Rossi felforgatja a magyar válogatott kezdőcsapatát
Változások várhatók a pénteki mecsen.
A Real Madrid csatára valósággal ontotta magából a gólokat a 13–0-ra végződött meccsen
Hatalmas volt a különbség a két csapat között.
„Enélkül senki nem várhat meghívót” - kemény önkritikát fogalmazott meg Gruber Zsombor, a jövőről is beszélt
Szerinte erre van szükség ahhoz, hogy Marco Rossi újra felfigyeljen rá.
Döntött a világsztár: vissza akar térni az FC Barcelonához
Egyszer már játszott a klubnál.
Messi vett magának egy csapatot, a Barca és a Bayern is rárepülhet a bajban lévő City sztárjaira - külföldi körkép
A legfontosabb és legérdekesebb csütörtöki hírek a külföldi foci világából.
A Ronaldo-balhé óta először szólalt meg a sajtóban a portugál kapitány
Az ötszörös aranylabdás szerdán hagyta el a csapat táborát.
Nem zavart be C. Ronaldo távozása, négy gólt rúgott, és győzött a portugál válogatott
Megvan Jürgen Klopp első sikere a németekkel, a hollandok pontot mentettek Görögországban.
Bulvár
Feltúrta Hankó Balázs házát a hatóság, felesége megdöbbenve ért haza
A Bács-Kiskun Vármegyei Főügyészség kezdeményezésére összeülő bírósági döntéssel párhuzamosan a NAV fegyveres kommandósai és nyomozói átfogó házkutatást tartottak Hankó Balázs korábbi miniszter családi
Furcsa poszt jelent meg Seszták Miklós Facebook-oldalán, de ami ezután történt az még rejtélyesebb
Vajon mi történhetett?
Bárándy Péter: Egy minisztert nem ment fel, ha azt mondja, csak egy kormánydöntést hajtott végre
AZ egykori miniszter szerint a letartóztatás nem válhat előrehozott büntetéssé az elkövetkező időszakban.
Már márciusban jelezte a Századvég: a magyarok fele nemzeti szégyennek tartotta a kormány politikáját
Orbán Viktor ennek ellenére azt sugallta, őt is meglepte a választási vereség.
Brutálisan drágul a cigaretta novembertől: létezik legális kerülőút a magasabb árak ellen?
Dohány drágulás - van legális kerülőút?
Benzinnel locsolták le a tanárokat, lángolnak az iskolák, elszabadult a pokol Franciaországban
Eldurvultak a diáktüntetések.
Zacher Gábor elmagyarázta a 24.hu-nak, miként élhette túl saját kivégzését a gyilkosságért halálra ítélt amerikai nő
Két adag pentobarbital beadása után is életben maradt a Tennessee-ben kivégzésre vitt nő. Zacher Gábor szerint a gyógyszerek eltérő lebontása is magyarázhatja.
NKA-botrány: több mint 600 millióval szórták meg Hankóék a Dunántúl fideszes szervezeteit a kampány előtt
Kapott közpénzt egy korábbi parlamenti képviselő egyesülete és a városi alelnök közvetlenül is.
A Magyar Katolikus Egyház kommentben üzent Magyar Péternek Osztie Zoltán ügyében
A miniszterelnök elhatárolódást és bocsánatkérést vár.
Herceg Erika teljesen meztelenre vetkőzött: kamerák előtt mutatta meg a testét
Megjelent Herceg Erika legújabb dala, a videoklipben teljesen meztelenre vetkőzött a Megasztár zsűritagja.
Már ezt a papírt is kérheti a rendőr az igazoltatáskor
Idén januárral módosították a járművek közúti forgalomba helyezéséről és forgalomban tartásáról szóló rendeletet, így azoknak, akik LED izzóval szerelik fel a gépjárművüket, az erre vonatkozó papírokat is
A melegítőnadrág az ősz új kedvence – így viseld stílusosan
Az idei ősz egyik legnagyobb meglepetése, hogy a sportos darabok a hétköznapi divatban is egyre hangsúlyosabb szerepet kapnak.
blogmorzsák
A rekord, amelyhez 38 éve senki sem ért fel
Agassi, Nadal, Serena és Djokovics is bejutott a klubba, Graf évét mégsem ismételték meg.
Kiderült, melyik márkára buknak leginkább a magyarok
Egyre nagyobb a verseny.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
